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今日から岐阜市の食の発信地でもある市場がスタートするので初競りに行ってきました。写真は教えていただいた美味しいマグロの見分け方を体験中ですが、尻尾部分の身を触って赤味がねっとりしているものが赤味にもしっかり脂が入っていて美味しいとのことです。魚の競りを見た後は青果市場でご挨拶して、県議になって初競りに行くようになって数年経ちますが続きをみる

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